★摸魚摸到大白鯊★

   餐廳名稱：吳謝食宴
   地址：台北市士林區雙溪街（芝山捷運站下車走路8分鐘距離）
   電話：02-2834-4904
   營業時間：10：30-22：30
   每人平均價位：NT$800～（每次可接受4~8人預約，最多10人）
                       NT$800*4人為每次預約低消，如2人用餐每位需點1600以上的菜色
   官網：https://www.facebook.com/wuhsieh.lab        


我不常寫食記，不是沒吃過美食，
而是吃的美食都是從網路上找的！
有太多人寫得很好了！多寫一篇的感覺意義就不大...

4/22晚上吃完吳謝料理之後，立馬決定回家一定要寫食記推廣！
這間店從去年創業至今，為了以後還能持續～永遠～的吃到這麼好的食物，
我想盡點微薄之力來推薦他們。

認識吳謝食宴是從某次的料理教學課程開始，再加上同事大力推薦，雖然網路上的資料很少，就抱著好奇嚐鮮的心態去了！

因為用餐地點在一般民宅內，猶如到朋友家作客般，故以下將老闆稱做「主人」（我們當然是客人囉XDDD）

1.這是一間無菜單料理。主人會使用當季食材+自己種的香草，並且結合中西方的料理方式，變化出你從沒看過、吃過的食物。
2.您所見的每道食物絕對是親力而為的，例如手工麵包和餃子是由主人親手從麵粉做出來的…((可以想見多費工))

3.您也可以感受到每份料理的鮮味，因為那是今天早上才從市場買來的。

4.每份料理的份量不大，所以你能在一次用餐中享用很多道((昨天我豬魚鴨都吃到了))！每道料理可以感受主人的費心和巧思！因為無菜單，所以每次上菜都是驚喜:D
5.每道料理上桌後，主人會仔細幫客人介紹料理的緣由，食材的來源等等，如果你願意多問她們還樂意跟您分享做法((不過聽完之後可能還是不會))
6.如果您喜歡貓咪，可以提早告知主人希望貓貓坐檯，但不能保證牠們願意接客((要看心情))

7.這是一個隱身在民宅內的用餐場所，佈置的很溫馨療癒，其中可窺見主人的收藏，書櫃上的書可以任意抽出來看，有一個小小又溫馨的露台，在這裡可以任意走動，可以大聲聊天，沒有第二組客人會跟您比大聲。

8.礙於場地大小、低消及用餐品質，每次接待4～8人，10人為上限。一天只接一組客人，請於三天前確定人數後電話或FB預約及溝通菜色((例如不吃什麼))。因此不建議臨時更改人數。

9.如果有當月壽星記得可以跟吳謝說，就招待吳謝特製蛋糕一份。（這次忘記說了！><）
10.兩位年輕女主人：主廚很有自己想法品味及創意！而招待是開朗、健談，對投資理財有相當想法、眼光 。在餐桌上您可以盡情和朋友聊天，也可以跟兩位主人對話，可以談旅遊、理財、創業等等...可以有很多收穫

這是我第一次吃無菜單料理，完全不知道如何點餐（沒經驗）XD
在臉書上溝通時，吳謝告訴我有兩種選擇：
1.精緻特色食宴800元
2.豪華海陸饗宴1200元
因為我第一次去，她推薦我們先嘗試800元的套餐。

以下是800元的套餐菜單與介紹，如果您還想保留新鮮感，建議不要往下瀏覽，直接去「嚐」試吧！
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一進門的黑板是我們今日的菜單（我以為只是寫著有氣氛的）
整個吃完你會發現主人很可愛，毫不保密的把每個食材當作料理名稱XDD

01馬鈴薯青蒜濃湯＆義大利餃
這道料理先上桌的是有維納斯肚臍之稱的義大利餃子，再淋上馬鈴薯濃湯的搭配

02手工麵包＆綠橄欖醍魚醬

年紀大了就開始喜歡上這種鹹味麵包，我不知道如何介紹這道樸實的美味。
同行友人吃第一口，說：「這感覺就很健康，（轉頭問主廚）怎麼做的？」
主廚：「麵粉+鹽巴」

03米紙。羅蔔沙拉。美濃黑豬肉凍。羅望子。魚露

這道沙拉非常清爽！也是本次用餐視覺享受我給他第一名的料理！

04龍鬚菜。溫泉蛋。客家鹹豬。米香。麻油

從小我媽常在青菜上加上麻油，
厚重的油膩感導致我不愛吃麻油料理。
鹹豬肉肥肥der我也不愛。
但這道菜是本次用餐味覺上我給他第一名！
把高級食材變的好吃，我覺得不難！
把不起眼的一般家常菜弄得能登大雅之堂，需要幾分功力！
這道菜看起來中式吃起來像西式，
溫泉蛋蛋黃七八分熟，不會流出，加分！
麻油+鹹豬肉沒有厚重的油膩感，大大加分！
這也是一道清爽的料理，您相信嗎？

05野生鰈魚。喬麥燉飯。拿坡里醬。墨魚汁。帕達起司

認識我的人都知道我不吃魚的
因為同行友人（壽星本人）愛吃魚，
在溝通時我沒特別提到要把魚排除在名單外....
這魚我不討厭，煎的外酥內嫩且沒有刺，口感有點像炸豆腐，很開心的吃完
因為魚肉有鹹度，再配上有鹹度的喬麥燉飯我覺得略鹹過頭了，
主觀認為份量不多下就覺得還好（過多就會膩）
燉飯可以先吃原味的，之後加上旁邊的墨魚汁又有不同的風味。

06紫蘇氣泡飲

利用庭院的紫蘇葉+蘋果醋+氣泡機製作而成，
有點像Mo-Mo Paradise 檸檬冰沙的用途， 解油膩及清口氣的功效 XD
覺得很好喝，很想續杯*N
太小杯是他唯一的缺點

07舒肥宜蘭豪野鴨。時蔬。地瓜泥

首先，我要推薦他的時蔬（本次有馬鈴薯、花椰菜、秋葵、杏鮑菇）！
所有排餐旁的蔬菜，就連王品牛排都無法稱做美味！
我們這群人一開始只是吃了蔬菜，就開始紛紛讚不絕口！
不愧是早上才採買的！鮮度就是不一樣！

「豪野鴨」是宜蘭鴨肉的一種品種（身為宜蘭人我今天才知道）！
主人介紹這鴨的皮下油脂最豐富的，讓我有點害怕（我平常吃雞鴨肉都不吃皮的），
因為剛剛魚排的美好經驗，我決定也完整的品嚐鴨肉！
鴨皮不像是咬不下口的橡膠物，鴨肉先嫩多汁，
主觀認為份量適當，同樣的感覺再多就會膩。（ㄜ...但隔壁的男人說：再吃十份都沒問題）

08客家擂茶甘納許。密紅豆
09花草茶

甜點甜而不膩，配上主廚老家種植的台灣紅豆大顆飽滿，綿密卻有口感。
如果可以我想再吃十個放在我第二個胃XDD
花草茶甘醇濃而香～

＊主廚招待：柬埔寨咖哩&炸餅

在味覺上我給他第二名！與龍鬚菜溫泉蛋不相上下！
會有名次是因為吃起來比眼睛看到還驚艷！
柬埔寨咖哩是主人到柬埔寨旅遊帶回來的當地食材，
跟我們認知的咖哩比較不同，
咖哩是一道有特殊風味（很多香料）的絞肉料理，
一點點的辣度，不吃辣的朋友都接受很高的美食

旁邊像多力多滋形狀的餅乾，口感完全與多力多滋不同，
主人說因為炸餅用高溫油炸，所以徒手拿時完全清爽不沾油。
單吃炸餅吃的到香氣，佐上熱騰騰的咖哩能吃出醇。
我想不到類似的食物來形容他！